Gâteau Germaine, ou le gâteau qui n'utilise que les blancs des oeufs

Germaine, c’est la grand-mère bretonne d’une amie. Elle fait régulièrement des gâteaux bretons qui n’utilisent que les jaunes des œufs.

Donc Germaine a trouvé une recette pour employer les blancs !

Je vous mets donc ici sa recette.

Ingrédients

150 g de farine

225 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

125 g de beurre

7 blancs d'oeufs

1 sachet de levure chimique

Préparation

Je préchauffe le four à 180°C

Je monte les blancs en neige

J'ajoute le beurre fondu et refroidi. Je mélange bien.

J'ajoute les sucres et la farine et levure tamisées.

J'incorpore le tout.

Je verse la pâte dans un moule beurré et fariné, et j'enfourne pendant 30 min.

Et voilà la base d'un gâteau.

On peut le fourrer de confiture, l'accompagner d'une crème anglaise...