Purée rose aux 4 légumes

Bonjour,

Pour terminer l'hiver ,voici une purée très jolie et très bonne 

et qui permet de manger des légumes sans s'en apercevoir.

Avec une viande (rôti de porc ou escalope de poulet par exemple)

c'est parfait.

Ingrédients : pour 4 personnes

2 panais
2 pommes de terre
2 navets
1 betterave 
1 gousse d'ail
Sel et poivre
1 grosse càs de crème épaisse

Préparation :

J'épluche tous les légumes et je les coupe en dés.

Je les verse dans une cocotte d'eau bouillante salée et je laisse cuire 20 min pour que les légumes soient fondants.

J'égoutte bien les légumes une fois qu'ils sont cuits.

Je les passe au presse-purée et j'ajoute la crème fraîche.

Pour servir, je parsème de persil ou de cerfeuil.

Source : la Ruche qui dit oui