Sauté de poulet aux poivrons multicolores

Bonjour,

J'adore le poulet et j'aime beaucoup le cuisiner.

En voici encore une recette avec des ingrédients 

trouvés dans mes placards et frigos.

Ingrédients : pour 2 personnes

2 escalopes de poulet

100 g de lardons

200 g de poivrons multicolores

1 échalote

2 càs de crème fraîche

huile d'olive

sel poivre

herbes de Provence

1 càs de Cognac (facultatif)

Préparation

Je découpe les escalopes en dés. J'émince l'échalote. Je découpe mes poivrons en dés

Dans une sauteuse, je fais revenir l'échalote et les dés de poivrons dans 1 càs d'huile d'olive. Je réserve.

A la place, je mets les lardons et les dés de poulet à revenir (sans huile ; les lardons donnent assez de graisse) et j'ajoute le cognac.

Je remets les légumes et je continue la cuisson une dizaine de minutes. Je sale et je poivre et je saupoudre d'herbes de Provence.

5 minutes avant de servir, j'ajoute la crème fraîche que je laisse réchauffer.

Il n'y a plus qu'à servir accompagné de riz, de pâtes ou des légumes