Menus du soir

Menus du 2 au 8 février 2015

 Lundi soir 

Roulé de jambon poireaux à la béchamel
Pomme

Mardi soir 

Potage de potiron

Fromage
Tarte Tatin de Bonne Maman ici

Mercredi soir 

Pâtes à la sauce tomate et au thon
yaourt maison
kiwi

Jeudi soir 
Légumes de l'hiver à la sauce balsamique
Fromage blanc
Poire

Vendredi soir 

Galettes Jambon œuf fromage
Crêpes sucrées

Samedi soir 

Tarte épinards bacon
Salade de fruits d'hiver

Dimanche soir 

Restes du frigo

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Gâteau de la Doudou Tatin ou gâteau à l'ananas

 

Ingrédients

200 ml de caramel

2 belles bananes bien mûres

300 g de sucre roux

3 oeufs

40 g de noix de coco râpée

100 g de beurre fondu

225 g de farine

1 sachet de levure chimique

50 ml d'huile

25 ml de rhum ambré

1 boîte de 10 tranches d'ananas au sirop

Préparation

Je réduis les bananes en purée .

Dans un saladier, je verse ma purée de banane et j'y ajoute le sucre, les oeufs, la noix de coco, le beurre fondu.

Je mélange le tout.

J'ajoute alors la farine, la levure ; je mélange.

Et petit à petit, je verse l'huile et je mélange.

Dans un bol, je mélange le rhum avec le caramel

Je beurre un plat où je verse mon caramel / rhum et  je range ensuite mes tranches d'ananas.

Je nappe le tout de ma pâte.

Je fais cuire pendant 1 heure au four préchauffé à 145°C.

Je laisse bien refroidir avant de le démouler.

Source :Tupperware

 

Tarte aux oignons et ricotta

Une tarte.... "aux petits oignons"

Bonjour,
Pas mal du tout cette tarte.
Alors, essayez-là !

Ingrédients

Une pâte feuilletée

5 oignons

25 g de beurre

2 càs de ricotta

1 oeuf

50 g de fromage râpé (emmental, gruyère ou parmesan)

sel et poivre

Préparation

J’épluche les oignons et je les émince.

Je les fais revenir dans le beurre jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Je les réserve quand cette opération est finie.

Je préchauffe le four à 250 °C

Je mélange la ricotta avec l’oeuf battu et j’étale cette préparation sur la pâte feuilletée (que je n’ai pas mis dans un moule à tarte).

Je répartis les oignons cuits et j’ajoute un peu de fromage râpé pour gratiner.

J’enfourne pour 20 min.

Je sers avec une salade verte.

Source : blog “popote et nature”

Menus du soir

Menus du 26 janvier au 1er février 2015

Lundi soir 

Gratin de pommes de terre au maroilles
fruit de saison

Mardi soir 

Potage de poireaux parmentier 

Fromage
galette suisse

Mercredi soir 

Pommes de terre et harengs marinés
yaourt maison
fruit

Jeudi soir 
Tarte aux carottes et au camembert ici
Fromage blanc
fruit

Vendredi soir 

Pizza maison
salade de fruits

Samedi soir 

Oeufs sur le plat
Ratatouille maison (du congélateur)
Douceurs de noix de coco au caramel

Dimanche soir 

Restes du frigo

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Potage parmentier

Bonjour,

Pour ce dimanche, je vous propose l'échange culinaire d ' "Un Tour en Cuisine".

J'ai choisi une recette chez Lucile du blog "Cuisine Végétalienne", 

une recette de potage de poireaux pommes de terre, ultra simple.

Et c'est justement cette simplicité que j'aime.

Et Sabine du blog  "Les délices de Sabine" est venue chez moi 

pour trouver une recette. 

J'espère qu'elle y trouvera son bonheur

Ingrédients :

1 kg de poireaux

1 kg de pommes de terre

3 l d'eau

et j'ai mis en plus un cube de bouillon de légumes

Préparation

Après avoir laver les poireaux, je les coupe en tronçons.

J'épluche et lave les pommes de terre et je les coupe aussi en gros dés.


Pendant ce temps-là, j'ai mis à chauffer 3 l d'eau dans ma cocotte.

Quand elle boue, je mets les légumes et mon cube de bouillon de légumes.

Je fais cuire pendant 40 minutes à la reprise de l'ébullition.


Quand ma soupe est cuite, je la mixe.





















Quand je sers en assiette, je propose des croûtons, de la crème fraîche, de fromage râpé. 

Chacun choisit. 

Menus du soir

Menus du 19 au 25 janvier 2015

Lundi soir 

Pizza maison :
sauce tomates, fromage, jambon, oignons, origan, huile d'olives

Pizza sucrée du soleil (adaptée avec des fruits de saison) : ici

Mardi soir 

Soupe épinards panais

Fromage
Fruit de saison

Mercredi soir 

Quiche endives, lardons oignons (recette à venir)
Petits-suisses au coulis de kiwi

Jeudi soir 
Pommes de terre farcies au fromage et ciboulette
salade verte
fruit de saison

Vendredi soir 

Coquillettes jambon fromage
Fruit de saison

Samedi soir 

Potage de pot au feu
Fromage blanc
Madeleine

Dimanche soir 

Restes du frigo

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Pudding confiture de framboise, chocolat et pistache

Bonjour,

Après avoir mis la recette de base du pudding, 
voici une variante avec des framboises surgelés de mon jardin.

Ingrédients :

200g de pain rassis ou plus

1/2 litre de lait

75g de beurre

100g de cassonade ou sucre

3 oeufs

2 càs de confiture de framboise

100 g de pépites de chocolat

50 g de pistache concassées

Préparation

Je préchauffe le four à 160°

Je fais tiédir le lait avec le beurre, puis j'y ajoute le pain émietté ; je réduis ensuite au robot en mixant.

Je bats les oeufs avec le sucre et je les ajoute au mélange lait / pain : je mélange

Je verse la confiture, les pépites de chocolat et les pistaches.

Je mélange à nouveau.

Je mets le tout dans un moule à tarte.

Je fais cuire pendant 45 min (vérifier votre cuisson à la pointe du couteau, selon votre four cela peut nécessité 15 min de cuisson en plus, tout au plus )

Je sers froid